Cocktail apéritif ou dînatoire

Maki de foie gras et betterave  1,65€
Transparence de crabe et tartare concombre, ananas et menthe 1.60€ saison été
Timbale de carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes 1,50€
Timbale de carpaccio de boeuf à l'huile de basilic 1,50€
Tartare de saumon au citron vert et à l’huile d’olive 1,50€
Tartare de magret de canard, sésame et granny smith 1.50€
Sucette de foie gras à la chapelure de pain d’épices 1,65€
Tartare de thon aux noix de cajou 1,50€ 
Pince de carotte, chèvre et miel 1,20€
Pince de grison et abricots moelleux 1,20€ 
Crackers saumon fumé et oignons 1,40€
Crackers petits pois lardon 1.40€ Nouveauté
Blinis de patate douce, chantilly betterave et écrevisses  1,20€

 

Crumble de tomates 1,50€
Crème d’aneth et noix de Saint-Jacques 1,50€
Tomate confite et mousse de fromage 1,50€
Crémeux foie gras et pommes granny  1,50€
Panna cotta de parmesan et pesto 1,50€
Pouss pouss de légumes1,50€
Crémeux potiron et magret de canard fumé 1.50€ saison hiver 

 

Le Cube polaire (30 parts) 26,00€
Pain aux multiples saveurs (50 parts) 30,00€
La petite madeleine chocolat foie gras 1,20€
Wrap poivron chorizo 1,20€
Wrap guacamole et saumon fumé 1,20€
moelleux polenta, coeur d'artichaut mariné et speck 1,50€
Mini brioches aux escargots de Bourgogne 1,00€
L’opéra de caviar d’aubergine et fromage 1,20€
Financier pesto et bille de mozza 1,20€
Financier olive noir et Speck 1,20€

 

Brochette de pruneau et lard 1,10€
Brochette tomate cerise et mozzarelle 1,10€
Brochette de melon et jambon cru 1,10€ saison été

 

Macaron foie gras 1,20€
Macaron chèvre et miel 1,20€
Macaron poivron 1,20€

 

Foie gras poêlé et chutney 5,00€
Wok de gambas au lait de coco 4,00€
Sauté de poulet au curry 3,00€
Noix de Saint-Jacques marinées aux tomates confites 4,00€
Sot-l'y-laisse de poulet à la crème de moutarde 3,50€ 
Oeuf de caille cocotte et lard fumé 4,00€ 
Tartiflette déstructuré (écrasé de pomme de terre, espuma de lard fumé et crispy d'oignons) 4,00€
Nouveauté
Découpe jambon ibérique CEBO DE CAMPO (minimum 100 pers) 5,00€ Nouveauté

* Les animations nécessitent du service et un cuisinier.

 

Smoothie de petits pois 1,10€
Smoothie de melon au Muscat 1,10€ saison été
Smoothie de tomates 1,10€ saison été

Soupe de moule safranée 2,00€
Moules farcies au beurre d’escargot 2,00€
Gésiers de canard à la fourme 2,10€
Fricassé de sot l'y laisse au cidre 2.50€ Nouveauté
Poêlée de légumes aux figues façon tajines 2.50€ Nouveauté
Pot au feu de foie gras brunoise de légumes et bouillon de boeuf 2,80€
Bouillabaisse d’écrevisses 2,00€
Velouté de champignons des bois 2,00€ saison hiver
Cappuccino de potimarron  2,00€ saison hiver
Parmentier à la patate douce 2,30€
Brouillade d'oeuf à l'huile de truffe 2,50€

 

Mini tartelette caramel beurre salé 1,00€
Mini tartelette aux pralines  1,00€
Mini tartelette chocolat orange 1,00€
La tarte citron revisitée 1,00€
Verrine crémeux café, chantilly cardamome et brownie 1,20€
Verrine panna cotta basilic et tartare de fraises 1,20€ saison été
Verrine crémeux chocolat Valrhona, confit de framboises et pistache 1,20€ saison été
Verrine Tiramisu abricot 1,20€
Roché peanut's 1,20€
Choux yuzu 1,20€
Bulle mangue et thé vert 1,30€
Mini coulant au chocolat 1,10€
Cara trésor 0,90€
Cône caramel beurre salé et chocolat noir 1,20€
Petit ardéchois 1.30€ Nouveauté
Finger mangue ananas chocolat 1.30€ Nouveauté
Bar à mousses aux chocolats 4,00€ Nouveauté

 

Entremet aux trois chocolats 2,50€
Entremet mangue passion 2,50€
Fraisier 2,50€
Fraisier amande thé matcha 2,50€
Entremet poire caramel chocolat lait 2,50€
Entremet nougat 2,50€
Framboisier 2,50€
Framboisier chocolat 2,50€