DAVEAU TRAITEUR - Traiteur Lyon Condrieu

Cocktail apéritif ou dînatoire

Un minimum de 12 pièces par variétés est demandé.
Nous préconisons 16 pièces minimum par personne pour 1h30 de cocktail.
Minimum de commande 300€


Cocktail apéritif ou dînatoire

Les bouchées froides

Tartare de saumon au citron vert et à l’huile d’olive 1,50€
Millefeuille de grison et Comté 1.50€ 
Nougat de poulet aux abricots et pistache 1.50€ 
Bulle de foie gras et financier passion 2.00€
Pince de grison et abricots moelleux 1,50€ 
Cannelé à la carotte 1.50€
Cannelé au choux fleur 1.50€
Crackers saumon fumé et oignons 1,50€
Blinis de patate douce, chantilly betterave et écrevisses  1,50€

 

Les verrines froides

Crumble de tomates 1,50€
Tomate confite et mousse de fromage 1,50€
Crémeux foie gras et pommes granny  1,90€
Panna cotta de parmesan et pesto 1,50€



 

Les moelleux

Pain aux multiples saveurs (50 parts) 32,00€
Petit pain jambon italien et Tartufata 1.90€
Wrap poivron chorizo 1,50€
Wrap guacamole et saumon fumé 1,50€
L’opéra de caviar d’aubergine et fromage 1,50€
Financier pesto et bille de mozza 1,40€
Financier olive noir et Speck 1,40€
Financier aux herbes ,poulpe et crème citronné 1.40€

 

Les brochettes

Brochette de pruneau et lard 1,30€
Brochette tomate cerise et mozzarelle 1,30€ saison été
Brochette de melon et jambon cru 1,30€ saison été

 

Les macarons salés

Macaron foie gras 1,50€
Macaron chèvre et piment d'Espelette 1,50€
Macaron tomate basilic 1.50€


 

Show Coocking *

Foie gras poêlé et chutney 6,00€
Wok de gambas au lait de coco 4,00€
Burger au confit d'oignons et Comté 4.00€
Sot-l'y-laisse de poulet à la crème de moutarde 3,50€ 
Pâte flambé à la Grappa dans la meule de Parmesan 5,50€
Tartare de tomates et burrata 4.00€ 

* Les animations nécessitent du service et un cuisinier.

 

Les smoothies

Smoothie de petits pois 1,30€
Smoothie de panais 1.30€  saison hiver
Smoothie de melon au Muscat 1,30€ saison été
Smoothie de tomates 1,30€ saison été

Les minis cocottes chaudes

Moules farcies au beurre d’escargot 2,50€
Gésiers de canard à la fourme 2,50€
Poêlée de légumes aux figues façon tajines 2.50€
Pot au feu de foie gras brunoise de légumes et bouillon de boeuf 3,80€
Bouillabaisse d’écrevisses 2,50€
Velouté de champignons des bois 2,50€ saison hiver
Parmentier à la patate douce 2,50€
Brouillade d'oeuf à l'huile de truffe 2,50€
Fricassée de pois croquants , king crabe et beurre blanc 3.80€

 

Le sucré

Mini tartelette caramel beurre salé 1,50€
Mini tartelette aux pralines  1,50€
Bonbon citron bergamote  1,50€
Bille chocolat Valrhona, sablé breton et framboise 1.50€
Verrine crémeux chocolat Valrhona, confit de framboises et pistache 1,50€
Rocher peanut's 1,50€
Popelini vanille 1,50€
Bulle mangue et thé vert 1,50€
Mini coulant au chocolat 1,50€

 
Cocktail apéritif ou dînatoire

Tous nos produits sont susceptibles de contenir des Allergènes (gluten, arachide, sésame, crustacés, œufs, poisson, soja, lait, fruits à coques, sulfite, céleri, lupin, mollusque, moutarde), la liste des allergènes est à votre disposition sur demande