DAVEAU TRAITEUR - Traiteur Lyon Condrieu

Plats à emporter Spécial Fêtes 2017

Un montant minimum de 100€ est demandé pour passer commande pour les fêtes de fin d'année et 200€ en temps normal .
Les commandes sont à passer avant le 20 décembre pour Noël
Les commandes sont à passer avant le 27 décembre pour le nouvel an
Passé ces délais nous ne prendrons plus de commande


Plats à emporter Spécial Fêtes 2017

 

Télécharger le pdf du Menu des fêtes 2017


Les salades automne / hiver (minimum de commande 1 kg)

Salade de pomme de terre, poires et gésiers , vinaigrette huile de noix 25.00€ kg
Salade avocat, crevette et pamplemousse, vierge aux agrumes 25.00€ kg
Salade de ravioles ,chorizo , oignons rouges, vinaigrette sésame 25.00€ kg

Allergènes : gluten, arachide, crustacé, sésame, fruit à coque

Les entrées individuelles

Pressé de foie gras au Monbazillac 10,50€/pers 
Tartare de saint jacques, coriandre et pomme granny Smith  9,50€/pers
Mi-cuit de saumon sauvage, crémeux d’avocat et pickles oignons rouge 10,00€/pers 
Moelleux de potiron , fricassé de grenouille au jus de veau 7,50€/pers 
Eclair au foie gras et confit de carottes au pain d’épices 9.90€/pers
 

Allergènes : sésame, arachide, crustacé, gluten, moutarde, poisson

Les plats chauds et garnitures

Sauté de chapon aux morilles 14,00€/pers 
Pavé de cerf sauce civet 14,50€/pers
Porcelet confit, jus monté à l'huile de truffe  13,50€/pers
Paleron de veau cuisiné en basse température, jus au sésame 13,50€/pers
Bun’n’roll de homard et boudin blanc 15.00€/pers


Garnitures :
Fricassée de légumes aux figues façon tajines 4,50€/pers 
Mousseline de panais et zeste de citron vert 4,90€/pers 
Ecrasé de pomme de terre aux cèpes 4,50€/pers 
Tatin d’endives caramélisé 4,50€/pers

Allergènes : sésame, sulfite, lait, crustacé

Les desserts des fêtes

Finger Mont Blanc  6.50€/pers
Eclair Yuzu, ganache monté chocolat blanc 6.50€/pers
Sphère pomme cassis 6.50€/pers
 

Charcuterie au plateau

Assortiment de charcuterie fine 500G (jambon blanc, jambon de Parme, pâté en croûte, saucisson) 30.00€
Assortiment de charcuterie fine 1kg (jambon blanc, jambon de Parme, pâté en croûte, saucisson) 58.00€
Jambon blanc à la truffe en chiffonnade 350G 20.00€
Jambon blanc à la truffe en chiffonnade 750G 36.00€
Jambon de Parme en chiffonnade 350G 20.00€
Jambon de Parme en chiffonnade 750G 36.00€

Toutes nos charcuteries sont accompagnées de beurre et cornichons.

Poisson au plateau

Saumon fumé de Norvège, beurre d'Echiré et citron 350G 25.00€
Saumon fumé de Norvège, beurre d'Echiré et citron 750G 45.00€

Possibilité d'avoir sur commande du saumon fumé sauvage.

Fromages (affinés par la Fromagerie Lacto Vino à Vienne)

Le plateau de fromages affinés et fruits secs 10 personnes 37.00€ *
St-Nectaire, St-Marcellin, chèvre du moment, bleu d'Auvergne et Comté

Le plateau de fromages régionaux 12-15 personnes 56.00€ *
St-Félicien, Reblochon, Arôme de Lyon, Rigotte de Condrieu, Bleu des Bauges, Sassenage

Allergène : Lait

* Les fromages des plateaux peuvent légèrement variés suivant l'approvisionnement de notre fromager .

* Les plats fait maison sont élaborés sur place à partir de produits bruts

Tous nos produits sont susceptibles de contenir des Allergènes (gluten, arachide, sésame, crustacés ,œufs, poisson, soja, lait, fruits à coques, sulfite, céleri, lupin, mollusque, moutarde), merci de bien vouloir nous le préciser à la commande si allergie.

Passer commande

Nos prix s’entendent TTC.
Toute commande doit être passée au moins 4 jours à l’avance.
Nous nous autorisons à refuser votre commande si notre cahier de réservation est trop important face à la demande.
Toute modification de commande doit être faite maximum 48 heures avant le jour du retrait ou de livraison de cette commande.
Toute commande livrée supporte des frais de livraison – nous consulter pour les tarifs. Nous assurons nos livraisons dans un créneau d’une heure. En raison des aléas de transport, nous vous recommandons de prévoir une marge de sécurité dans l’horaire de livraison demandé. Un acompte de 30% du montant total doit être versé au moment de la commande. Le solde est à régler le jour même. Toute réclamation qui n’est pas présentée lors du retrait ou de la livraison des marchandises ne sera pas prise en compte. Par mesure d’hygiène, aucune marchandise n’est reprise ou échangée.