DAVEAU TRAITEUR - Traiteur Lyon Condrieu

Le vin d'honneur

Nous n’imposons pas de vin d’honneur type mais à vous de le créer.

(minimum 8 pcs/pers pour 1h d’apéritif)
Les jus de fruits Alain Milliat ou Patrick Font et l'eau plate sont compris dans le prix du vin d'honneur


Les bouchées froides

Timbale de carpaccio de boeuf à l'huile de basilic 1,60€
Tartare de saumon au citron vert et à l’huile d’olive 1,60€
Bulle de foie gras et financier passion 2.00€
Pince de grison et abricots moelleux 1,60€
Crackers saumon fumé et oignons 1,60€
Blinis de patate douce, chantilly betterave et écrevisses  1,60€
Millefeuille de grison et Comté 1.60€
 

Les verrines froides

Crumble de ratatouille 1,70€
Tomate confite et mousse de fromage 1,70€
Tartare de concombre façon Tzatziki  1,70€ 
Panna cotta parmesan et pesto 1,70€
Fraicheur de fèves et fromage blanc acidulé 1,70€

 

Les moelleux

Pain aux multiples saveurs (50 parts) 32,00€
Wrap poivron chorizo 1,60€
Wrap rosette et Savora 1.60€
L’opéra de caviar d’aubergine et fromage 1,60€
Financier olive noir et Speck 1,60€ 
Financier pesto et bille de mozza 1,60€
Financier aux herbes, crème acidulé et poulpe 1.60€
Cannelé de choux fleur 1.60€
Cannelé carotte 1.60€
Petit sandwich jambon et crème de Tartufata 2.00€

Les brochettes

Brochette de pruneau et lard 1,30€
Brochette tomate cerise et mozzarelle 1,30€
Brochette de melon et jambon cru 1,30€
 

Les madeleines salées

Madeleine légumes vert et Pesto 1,60€
Madeleine curry ananas 1,60€
 

Les animations chaudes *

Foie gras poêlé et chutney 6,00€
Fricassée de grosses crevettes au lait de coco 4,00€
Sot-l'y-laisse de poulet à la crème de moutarde 3,50€
Pâtes flambées à la Grappa dans une meule de Parmesan 5.00€
Burger au confit d'oignons et Comté 4.00€
French hot dog et ketchup aux oignons des Cévennes 4.50€
Croque monsieur à la crème de Tartufata 4,50€

* Au delà d'une animation culinaire , un cuisinier est facturé en supplément
 

Les smoothies

Smoothie de petits pois 1,60€
Smoothie de melon au Muscat 1,60€
Smoothie de tomates 1,60€
 

Les minis cocottes chaudes

Moules farcies au beurre d’escargot 2,50€
Risotto aux champignons 2,50€
Bouillabaisse d’écrevisses 2,50€
Parmentier à la patate douce 2,50€
Brouillade d'oeuf à l'huile de truffe 2.50€

Le sucré

Mini tartelette caramel beurre salé 1,30€
Mini tartelette aux pralines  1,30€
Finger ananas citron vert 1,30€
Tigré Nocciolatta 1,30€
Mini coulant au chocolat 1.30€
Verrine panna cotta basilic et tartare de fraises 1,30€ 
Verrine crémeux chocolat Valrhona, confit de framboises et pistache 1,30€ 
Croustillant chocolat cassis 1,30€ 
 


 

Les entremets (portions cocktail)

Entremet aux trois chocolats 2,90€
Entremet mangue passion 2,90€
Fraisier 2,90€
Framboisier 2,90€
 

Tous nos produits sont susceptibles de contenir des Allergènes (gluten, arachide, sésame, crustacés, œufs, poisson, soja, lait, fruits à coques, sulfite, céleri, lupin, mollusque, moutarde), la liste des allergènes est à votre disposition sur demande