DAVEAU TRAITEUR - Traiteur Lyon Condrieu

Le repas de mariage

Daveau Traiteur, vous invite à créer votre repas de mariage sur mesure

Découvrez ici notre repas de mariage


Le repas de mariage


Tarifs


 55 € / pers 
Entrée + plat + fromage + dessert
 45 € / pers  
Plat + fromage + dessert 
 
Les prix s'entendent TTC, comprenant :
le nappage et serviette tissu blanc du repas
le nappage intissé du cocktail
la vaisselle et la verrerie
le matériel d'office
le pain 
les eaux (bouteille verre) et café
le service pour une vacation de 12h

 Prix par personne, sur une base de 100 personnes adultes, si inférieur un supplément de 2,50 € / pers sur le prix du menu sera appliqué. 
 
 

Les entrées

L'oeuf poché, crémeux de petits pois et tartine de légumes croquants
Le tartare de courgettes croquantes, blini de pomme de terre et magret fumé, crème à la vodka 
Tarte fine d’oignons confits, comme une ratatouille froide ,artichaut et rouget mariné 
Panna cotta de parmesan, pesto de basilic et pancetta  
Le foie gras terrine aux abricots moelleux 
 

Les plats chauds

Le ballotin de volaille farce petits légumes et sauce foie gras
Le filet de canette rôti, jus de cassis réduit 
L'échine de porcelet mijotée, jus au thym
L'épaule de veau cuisinée en confit, sauce crème
La joue de bœuf braisée dans une sauce au vin

Garnitures (2 au choix)
Tatin de légumes, Pois croquants, mousseline de patate douce, écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive, tians de légumes, galette de pomme de terre, gratin dauphinois, polenta crémeuse aux petits légumes.

Le fromage

L’assiette du berger
(Saint-Marcellin, Brie et verrine de fromage blanc)

Les buffets de desserts

 Buffet 1 
L’entremet 3 chocolats
Mini cannelé Bordelais
Petit pot de crème à la vanille
Tartelette aux pralines

 Buffet 2 
L’entremet mangue passion
Mini cannelé Bordelais
Mini coulant au chocolat
Verrine d’oranges rafraîchies au Campari

 Buffet 3 
Le framboisier
Petit pot de crème au chocolat Valrhona
Mini cannelé Bordelais
Choco trésor

Les buffets de desserts ne sont donnés qu'à titre d'exemple, tout est modifiable !

Pour les petits bouts

Formule 10,50€ avec plat chaud et dessert
Formule 13,50€ avec entrée, plat chaud et dessert
Box Burger 15,00€

La Dégustation

Au tarif de 30€/pers comprenant :
  • 6 mises en bouche
  • entrée et plat chaud
  • 4 mignardises
 
Les dégustations sont réalisées les mercredis matins de 9h à 13h sur rendez vous, pour tous les autres jours de la semaine, les dégustations seront à emporter (hors week-ends et jours fériés).

Tous nos produits sont susceptibles de contenir des Allergènes (gluten, arachide, sésame, crustacés, œufs, poisson, soja, lait, fruits à coques, sulfite, céleri, lupin, mollusque, moutarde), merci de bien vouloir nous le préciser à la commande si allergie.